Présentation du projet légumineuse
Depuis fin 2015, avec la contribution du Ministère de l’agriculture de l’agroalimentaire et de la forêt, l’ EPL 54, avec ses partenaires, accompagne
des producteurs lorrains dans la valorisation de leurs légumineuses, tant auprès du grand public que de la restauration collective (casdar tae 2015 2017).
Ce lundi 2 juillet, étaient réunis au lycée producteurs, responsable de cuisine collective, enseignants, ou simplement intéressés. Ceux ci ont pu assister:
- A la présentation des travaux entrepris lors du projet
- A la présentation du site « 123, Léguminez! »
- A la dégustation des recettes originales conçues à partir des légumineuses: Crackers, Terrines, Brownies, Tiramisu …
